Sebab lambat perkembangan industri peralatan makanan negara saya seperti tukang jahit tin

Mesin pengedap tin Industri peralatan makanan di China bermula agak lewat, kekurangan kaedah dan kemudahan penyelidikan saintifik yang sesuai untuk pembangunan teknologi dan permintaan pasaran. Sumber teknikal sangat bertaburan, yang terkenal dengan keupayaan inovasi teknologi yang tidak mencukupi dalam industri peralatan makanan di China.

Pertama, selepas beberapa institut penyelidikan utama diubah menjadi perusahaan, ramai kakitangan teknikal mereka bergelut untuk terus hidup; Sesetengah institusi penyelidikan memberi tumpuan terutamanya kepada penjualan produk dan kekurangan keupayaan untuk memanfaatkan kelebihan penyelidikan mereka, melemahkan kuasa inovasi teknologi industri. Walaupun dengan hasil penyelidikan baru, kerana kekurangan keupayaan untuk mencapai perindustrian, mereka tidak boleh diubah menjadi produktiviti tepat pada masanya. Yang kedua ialah model inovasi teknologi yang bersungguh-sungguh menyokong gabungan industri, akademik dan penyelidikan, terutamanya bergantung kepada institusi penyelidikan dan pembangunan sementara yang didorong oleh projek nasional. Selepas projek selesai, institusi inovasi secara amnya terbubar secara automatik, dan tidak ada mekanisme jangka panjang yang menggabungkan industri, akademik, dan penyelidikan setanding dengan negara maju di seluruh negara. Ketiga, dalam pembangunan penyelidikan saintifik dan teknologi, tumpuan utama adalah pada penghadaman, penyerapan, dan pengenalan, menyebabkan keupayaan inovasi asli tidak mencukupi. Pada masa ini, peralatan makanan yang dimasukkan ke dalam pasaran di China kebanyakannya ditiru, ditinjau, atau sedikit diubah suai. Teknologi utama industri mewah masih bergantung pada import asing, dan terdapat beberapa produk peralatan pemprosesan makanan dengan hak harta intelek bebas. Banyak teknologi berteknologi tinggi yang telah pun diindustrikan di luar negara masih dalam peringkat percubaan makmal di China.

Kekurangan dalam pembinaan disiplin

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, usaha latihan untuk profesional peralatan makanan dan pembungkusan telah menjadi lemah. Mengikut perangkaan yang tidak lengkap, pada penghujung tahun 2008, tidak ada mesin makanan yang berasingan dalam tetapan profesional universiti di seluruh negara. Penanaman bakat peralatan makanan yang diperlukan oleh masyarakat telah disiapkan melalui jurusan yang berkaitan, seperti kejuruteraan mekanikal, kejuruteraan makanan, kejuruteraan pembungkusan, dan lain-lain. Tiada mesin pengedap tin khusus untuk peralatan makanan, dan kakitangan yang terlibat dalam peralatan makanan berasal dari graduan jurusan yang disebutkan di atas. Walau bagaimanapun, peralatan makanan mempunyai keperluan sendiri untuk bahan, kebersihan, kawalan proses, pemprosesan khas bahan mentah yang berbeza, pembungkusan dan penyimpanan, peredaran dan jaminan kualiti. Atas dasar penguasaan teknologi mekanikal biasa, masih perlu untuk meningkatkan latihan bakat profesional, terutamanya dalam integrasi kejuruteraan lengkap, maklumat elektronik, mesin, dan teknologi. Selain itu, dengan perkembangan berterusan teknologi baharu, bioteknologi telah memainkan peranan yang tidak terukur dalam kejuruteraan makanan. Sebagai tindak balas kepada situasi ini, terdapat keperluan yang lebih besar untuk profesional yang cemerlang dalam struktur peralatan, kawalan tepat keadaan proses dan kaedah pengesanan dalam talian.

Pelaburan penyelidikan saintifik yang tidak mencukupi

Mengikut pengalaman kejayaan peralatan pembungkusan makanan asing, sukar bagi perusahaan untuk bertahan apabila pelaburan mereka dalam penyelidikan dan pembangunan menyumbang 1% daripada jualan, hampir tidak mengekalkannya apabila ia menyumbang 2%, dan hanya menjadi kompetitif apabila ia menyumbang untuk 5%. Walau bagaimanapun, tahap purata perusahaan peralatan pembungkusan makanan di China adalah kurang daripada 1%. Menurut statistik, dana R&D di China hanya menyumbang 0.3% hingga 0.5% daripada hasil jualan perusahaan, dan kakitangan R&D hanya menyumbang 3.4% hingga 4% pekerja. Keadaan eksperimen di institut penyelidikan dan institusi pengajian tinggi adalah mundur. Oleh itu, berbanding dengan tahap pelaburan penyelidikan saintifik di luar negara, pelaburan penyelidikan saintifik China adalah tidak mencukupi.

Tahap rendah teknologi produk

Mesin pengedap tin Pada masa ini, industri peralatan makanan di China dipenuhi dengan produk peralatan makanan dengan kos yang rendah, ketukangan yang agak mundur, dan pembuatan yang mudah. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat beribu-ribu produk berulang peringkat rendah dan peralatan gred rendah yang dihasilkan oleh perusahaan sentiasa membanjiri pasaran, menyebabkan tahap teknikal keseluruhan peralatan makanan China ketinggalan di belakang negara maju kira-kira 20 tahun. Terdapat banyak faktor yang mengekang struktur produk peralatan makanan, terutamanya tahap teknikal, kapasiti pengeluaran, dan keadaan ekonomi perusahaan. Perusahaan dengan tahap teknologi mundur hanya boleh mengeluarkan produk peringkat rendah; Perusahaan yang mempunyai keupayaan pembuatan yang tidak mencukupi hanya boleh mengeluarkan produk yang agak kasar; Perusahaan yang mempunyai keadaan ekonomi yang lemah hanya boleh mengatur pengeluaran mengikut produk orang lain. Oleh kerana keadaan di atas, tahap automasi industri peralatan makanan China adalah rendah, dan keupayaan kepuasan pasaran adalah lemah; Lebih banyak produk mesin tunggal dan lebih sedikit set peralatan lengkap; Terdapat banyak enjin utama dan sedikit enjin tambahan; Terdapat lebih banyak produk dengan kandungan teknologi rendah, dan lebih sedikit produk dengan teknologi tinggi, nilai tambah tinggi dan produktiviti tinggi; Terdapat banyak peralatan pemprosesan awal dan sedikit peralatan pemprosesan dalam; Terdapat banyak model universal, tetapi terdapat beberapa model dengan keperluan khas dan pemprosesan bahan khas. Berbanding dengan produk asing yang serupa, produk tersebut mempunyai kapasiti pengeluaran yang lebih rendah dan penggunaan tenaga yang lebih tinggi, dengan purata penggunaan tenaga 4-6 kali ganda daripada negara maju. Terutamanya untuk set peralatan lengkap yang besar, terdapat jurang prestasi yang lebih besar, dan kapasiti pengeluaran model termaju dalam negara adalah kira-kira separuh daripada tahap lanjutan di luar negara.

Mesin pengedap boleh Industri peralatan makanan di China bermula agak lewat, kekurangan kaedah dan kemudahan penyelidikan saintifik yang sesuai untuk pembangunan teknologi dan permintaan pasaran. Sumber teknikal sangat bertaburan, yang terkenal dengan keupayaan inovasi teknologi yang tidak mencukupi dalam industri peralatan makanan di China.

Pertama, selepas beberapa institut penyelidikan utama diubah menjadi perusahaan, ramai kakitangan teknikal mereka bergelut untuk terus hidup; Sesetengah institusi penyelidikan memberi tumpuan terutamanya kepada penjualan produk dan kekurangan keupayaan untuk memanfaatkan kelebihan penyelidikan mereka, melemahkan kuasa inovasi teknologi industri. Walaupun dengan hasil penyelidikan baru, kerana kekurangan keupayaan untuk mencapai perindustrian, mereka tidak boleh diubah menjadi produktiviti tepat pada masanya. Yang kedua ialah model inovasi teknologi yang bersungguh-sungguh menyokong gabungan industri, akademik dan penyelidikan, terutamanya bergantung kepada institusi penyelidikan dan pembangunan sementara yang didorong oleh projek nasional. Selepas projek selesai, institusi inovasi secara amnya terbubar secara automatik, dan tidak ada mekanisme jangka panjang yang menggabungkan industri, akademik, dan penyelidikan setanding dengan negara maju di seluruh negara. Ketiga, dalam pembangunan penyelidikan saintifik dan teknologi, tumpuan utama adalah pada penghadaman, penyerapan, dan pengenalan, menyebabkan keupayaan inovasi asli tidak mencukupi. Pada masa ini, peralatan makanan yang dimasukkan ke dalam pasaran di China kebanyakannya ditiru, ditinjau, atau sedikit diubah suai. Teknologi utama industri mewah masih bergantung pada import asing, dan terdapat beberapa produk peralatan pemprosesan makanan dengan hak harta intelek bebas. Banyak teknologi berteknologi tinggi yang telah pun diindustrikan di luar negara masih dalam peringkat percubaan makmal di China.

Kekurangan dalam pembinaan disiplin

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, usaha latihan untuk profesional peralatan makanan dan pembungkusan telah menjadi lemah. Mengikut perangkaan yang tidak lengkap, pada penghujung tahun 2008, tidak ada mesin makanan yang berasingan dalam tetapan profesional universiti di seluruh negara. Penanaman bakat peralatan makanan yang diperlukan oleh masyarakat telah disiapkan melalui jurusan yang berkaitan, seperti kejuruteraan mekanikal, kejuruteraan makanan, kejuruteraan pembungkusan, dan lain-lain. Tiada mesin pengedap tin khusus untuk peralatan makanan, dan kakitangan yang terlibat dalam peralatan makanan berasal dari graduan jurusan yang disebutkan di atas. Walau bagaimanapun, peralatan makanan mempunyai keperluan sendiri untuk bahan, kebersihan, kawalan proses, pemprosesan khas bahan mentah yang berbeza, pembungkusan dan penyimpanan, peredaran dan jaminan kualiti. Atas dasar penguasaan teknologi mekanikal biasa, masih perlu untuk meningkatkan latihan bakat profesional, terutamanya dalam integrasi kejuruteraan lengkap, maklumat elektronik, mesin, dan teknologi. Selain itu, dengan pembangunan berterusan teknologi baharu, bioteknologi telah memainkan peranan yang tidak terukur dalam kejuruteraan makanan. Sebagai tindak balas kepada situasi ini, terdapat keperluan yang lebih besar untuk profesional yang cemerlang dalam struktur peralatan, kawalan tepat keadaan proses dan kaedah pengesanan dalam talian.

Pelaburan penyelidikan saintifik yang tidak mencukupi

Mengikut pengalaman kejayaan peralatan pembungkusan makanan asing, sukar bagi perusahaan untuk bertahan apabila pelaburan mereka dalam penyelidikan dan pembangunan menyumbang 1% daripada jualan, hampir tidak mengekalkannya apabila ia menyumbang 2%, dan hanya menjadi kompetitif apabila ia menyumbang untuk 5%. Walau bagaimanapun, tahap purata perusahaan peralatan pembungkusan makanan di China adalah kurang daripada 1%. Menurut statistik, dana R&D di China hanya menyumbang 0.3% hingga 0.5% daripada hasil jualan perusahaan, dan kakitangan R&D hanya menyumbang 3.4% hingga 4% pekerja. Keadaan eksperimen di institut penyelidikan dan institusi pengajian tinggi adalah mundur. Oleh itu, berbanding dengan tahap pelaburan penyelidikan saintifik di luar negara, pelaburan penyelidikan saintifik China adalah tidak mencukupi.

Tahap rendah teknologi produk

Mesin pengedap boleh Pada masa ini, industri peralatan makanan di China dipenuhi dengan produk peralatan makanan dengan kos yang rendah, ketukangan yang agak mundur, dan pembuatan yang mudah. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, terdapat beribu-ribu produk berulang peringkat rendah dan peralatan gred rendah yang dihasilkan oleh perusahaan sentiasa membanjiri pasaran, menyebabkan tahap teknikal keseluruhan peralatan makanan China ketinggalan di belakang negara maju kira-kira 20 tahun. Terdapat banyak faktor yang mengekang struktur produk peralatan makanan, terutamanya tahap teknikal, kapasiti pengeluaran, dan keadaan ekonomi perusahaan. Perusahaan dengan tahap teknologi mundur hanya boleh mengeluarkan produk peringkat rendah; Perusahaan yang mempunyai keupayaan pembuatan yang tidak mencukupi hanya boleh mengeluarkan produk yang agak kasar; Perusahaan yang mempunyai keadaan ekonomi yang lemah hanya boleh mengatur pengeluaran mengikut produk orang lain. Oleh kerana keadaan di atas, tahap automasi industri peralatan makanan China adalah rendah, dan keupayaan kepuasan pasaran adalah lemah; Lebih banyak produk mesin tunggal dan lebih sedikit set peralatan lengkap; Terdapat banyak enjin utama dan sedikit enjin tambahan; Terdapat lebih banyak produk dengan kandungan teknologi rendah, dan lebih sedikit produk dengan teknologi tinggi, nilai tambah tinggi dan produktiviti tinggi; Terdapat banyak peralatan pemprosesan awal dan beberapa peralatan pemprosesan dalam; Terdapat banyak model universal, tetapi terdapat beberapa model dengan keperluan khas dan pemprosesan bahan khas. Berbanding dengan produk asing yang serupa, produk tersebut mempunyai kapasiti pengeluaran yang lebih rendah dan penggunaan tenaga yang lebih tinggi, dengan purata penggunaan tenaga 4-6 kali ganda daripada negara maju. Terutamanya untuk set peralatan lengkap yang besar, terdapat jurang prestasi yang lebih besar, dan kapasiti pengeluaran model termaju dalam negara adalah kira-kira separuh daripada tahap lanjutan di luar negara.